炖燕鲅鱼的家常做法

  发布时间:2025-05-22 23:02:23   作者:玩站小弟   我要评论
鲅鱼肉嫩,刺少,腥味小,有营养,老幼皆宜,不管是家常的炖,还是包鲅鱼韭菜馅的饺子,都非常好吃。我们大连有句俗话“刀鱼边,鲅鱼尾”,是说带鱼和鲅鱼的这两个部位最好吃。鲅鱼靠近尾鳍的那一段,只有中间一条粗 。
炖燕鲅鱼的炖燕家常做法

鲅鱼肉嫩,刺少,鲅鱼腥味小,炖燕有营养,鲅鱼老幼皆宜,炖燕不管是鲅鱼家常的炖,还是炖燕包鲅鱼韭菜馅的饺子,都非常好吃。鲅鱼我们大连有句俗话“刀鱼边,炖燕鲅鱼尾”,鲅鱼是炖燕说带鱼和鲅鱼的这两个部位最好吃。

鲅鱼靠近尾鳍的鲅鱼那一段,只有中间一条粗粗的炖燕鱼骨,把它整个含在嘴里,鲅鱼舌头一卷再一吸,炖燕整条肉就掉进嘴里,再把鱼骨用臼齿一压,中间的汤汁就流出来了,特别鲜美。”

用料

主料鲅鱼1条

辅料葱10克姜粉1克蒜几瓣八角1个花椒粉2克生抽2勺料酒5克盐4克醋3克糖3克老抽少许

家常炖鲅鱼的做法

1.

选鱼眼清澈,鱼身发亮,肚皮没有破损的鲅鱼一条,取出鳃、内脏、腹膜和淤血。如果清除的不干净,炖出来的鱼会腥

2.

鱼肉切厚块,准备其他辅料。鱼块可以切斜刀片,或者直接切段都行。肉嫩,切得太薄会散

3.

热锅热油,爆香葱蒜

4.

关火。加冷水,再加入除老抽外的所有调料,调匀。将鱼块摆入锅里。老铁锅炖出来的更好吃

5.

开小火,汤汁沸腾后,撇去浮沫,小火炖,收汁出锅前点少许老抽上色即可

1、准备用料。燕鲅鱼3条、五花肉200克、大葱1颗、味精少许、大蒜适量、全蛋液30克、辣椒酱1勺、生姜1块、大料2个、花椒少许、生抽2勺、精盐适量、黄酒1勺、白糖1勺。

2、鱼段沾蛋液。

3、锅中放油煎鱼,两面煎制微黄即可。

4、锅中放油煸炒五花肉和所有调味料。

5、炒香放鱼,放入黄洒焖一分钟。

6、添汤放入辣椒酱。

7、中火炖制放入糖和盐。

8、炖25分钟关火即可。

  • Tag:

相关文章

  • 关于五谷杂粮粥的做法

    做法如下:1、所有食材放入锅内,加入适量水,大火烧开,小火熬煮。2、珐琅锅锅身厚实,加厚锅底可以提供更多热量,让食材受热更均匀。小火慢炖,让每一种食材充分释放自己的营养。在熬粥的时候,我全程是盖着锅盖
    2025-05-22
  • 南极三大未解之谜:雅利安地下城的真实性存疑

    神秘的南极大陆一直是科学家们的焦点之一,尤其是与雅利安地下城的传说相关,这个神秘谜团令人着迷。接下来,我们将探讨这些关于南极雅利安地下城的神秘传说。据传言,德意志第三帝国的元首希特勒在苏联红军攻占柏林
    2025-05-22
  • 从珍珠粉到奢华生活:乾隆宠臣和珅的极致享受

    在清朝的历史中,和珅无疑是一个备受关注的人物。他不仅是乾隆皇帝的宠臣,更是一个富可敌国的巨贪。据专家估算,和珅一生积累的财富总值,足以让他成为十八世纪的世界首富。虽然慈禧太后的奢侈生活常被人们津津乐道
    2025-05-22
  • 鲇鱼怎么做好吃法大全

    1、红烧鲶鱼主料:鲶鱼500克。辅料:韭菜20克,小麦面粉20克。调料:料酒10克,白砂糖20克,酱油10克,葱汁10克,姜汁10克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,淀粉(玉米)10克,猪油炼制)120
    2025-05-22
  • 牛百叶怎么炒才好吃

    爆炒牛百叶的做法 材料主料:牛百叶,大蒜,大葱配料:豆瓣酱,糖,生抽,生姜丝,蒜头碎,鸡粉做法1、牛百叶汆熟。2、热锅热油,下姜丝蒜头爆香。3、接着下豆瓣酱炒出红油,再下大葱。4、然后下牛百叶翻炒。5
    2025-05-22
  • 大学女友的九款追剧必备零食小吃

    几种追剧必备小吃做法简单巨巨巨巨好吃啊烤香蕉片淀粉10克,香蕉一根,鸡蛋一个,搅拌均匀,鸡蛋加玉米淀粉,香蕉切薄片,让香焦片均匀裹上蛋液,平铺烤盘中烤箱,提前预热I70层烤30分钟。炸金针菇一包金针菇
    2025-05-22

最新评论